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课程原价:
面议
优 惠 价:
面议
更新日期:
2024/10/31
开课形式:
随到随学
上课时段:
其他
课程人气:
已有 15334 人浏览
授课学校:
上课地址:
长沙
咨询电话:
400-168-8684
课程内容详细介绍
想学做周黑鸭吗?
周黑鸭精选几十余种中草药和上等调料秘制而成,特点是:色泽黄黑,味道浓郁,刚吃第一口,甜甜的,香香的,然后开始有一点辣,慢慢的麻辣全至,整个舌头都在打颤,随着你的咀嚼,那种独特的香味会渗入唇齿之间,游离在每一个味蕾之上,即使你用清水漱口,那种麻辣香嫩的感觉还久久存留在口中。“香麻辣,微甜。特色突出,味道一流,无论高官名流,企业白领,还是普通百姓,尝后都会爱不释口,久吃不厌,回味无穷,无论是狂食还是慢品,都能够让人感觉意犹未尽,体验到“唇齿留香”的完美境界,不但是刺激,更是享受!”
周黑鸭怎么做?周黑鸭做法配方
周黑鸭,系采掘周氏祖传秘方,特别将食补同源理论与中国烹调艺术完美结合,配以几十年传承之“老卤”,甄选三十余种名贵天然配料精制而成,食品色香味俱佳深合养生保健之道,具有开胃健脾、固本养颜、祛火之特效,乃上佳开味休闲小食品,好吃不上火。周黑鸭便随着广大顾客的需求,能使更多的顾客,都能尝到周黑鸭人间非一般的美味,
项目介绍:
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。
周黑鸭的培训种类:
主打产品鸭系列:整鸭、鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭肝 、鸭心、鸭架、鸭排、鸭胗、鸭食管、鸭尖、酱板鸭.
周黑鸭的培训课程:
1、周黑鸭技术大全概述;
2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领;
3、所用器具、设备的使用购置;
4、原料存放、保鲜技术;
5、配料存放,培训技术;
6、开店选址指导;
7、店面规划设计;
8、开店销售方案;
9、经营管理方案。
趣闻故事
周黑鸭采用特殊工艺和神秘配料制,它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特点。1995年周富裕开始从事卤制品行业,1997年周富裕自行研发出“周黑鸭”的配方,很快“周黑鸭”以“入口微甜爽辣,吃后悠长”的独特口味赢得了广大消费者的认同。
营养价值
1、周黑鸭肉性凉,配以甘草、肉桂等中药卤制后,可清肝火、去内热,预防癌症、高血压等病症,
2、可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳
学校简介
食尚香特色小吃培训学校于2004年成立,专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展,学校以独特的经营方式,专业化的管理团队,已经成长为全国最大的特色小吃连锁培训,全国共分布28家培训基地,各地区规模一千多平方米,现有专任厨师120人,顶级厨师长50人,每年接受培训并成功创业的学员有20000多名,遍布全国各地。开设小吃,蛋糕西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信办学,包教包会。
食尚香特色小吃培训学校还特别重视社会效益和经济效益,并拥有融传统和现代管理理念于一体的企业文化,我们的企业使命是:以技术为核心基准,为广大学员提供最正宗、最专业的技术培训;我们的企业宗旨是:发掘和弘扬中华特色小吃文化,使更多的人通过经营特色小吃创业成功;我们的经营理念是:社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢......食尚香特色小吃培训学校期待您的加入。